嚴選鹹水虱目魚柳
虱目魚柳，位於魚脊兩側靠近魚肚處所取下的魚條，每尾魚只有兩條，
用來香煎、酥炸、煮粥或是煮鮮魚湯都美味。
食譜推薦--炸虱目魚柳
1.虱目魚柳退冰後，洗淨後稍微吸去多餘的水分，切成適合大小的塊狀，然後加入醃料(醬油、少許米酒、糖及胡椒鹽)稍微抓醃後放置醃30分鐘。
2.將醃好的虱目魚柳裹上地瓜粉，放置盤中靜置讓它返潮。
3.起油鍋，放入虱目魚柳以中小火半煎炸的方式炸熟，注意兩面翻動避免沾黏或焦掉，(魚肉很快熟)，起鍋前以大火逼出油。
4.炸好的虱目魚柳可以搭配塔塔醬或自己喜愛的沾醬食用即可。
